Comment nettoyer sa cave à vin ?

Pour assurer une conservation optimale du vin, il est crucial d’entretenir soigneusement sa cave à vin, quel que soit son type.

Il existe de bonnes pratiques à respecter afin de garantir la durabilité de l’équipement et, ainsi, la qualité des bouteilles.

L’entretien d’une cave à vin en bref

Comme tous les autres appareils, la cave à vin nécessite un entretien régulier afin de fonctionner au mieux le plus longtemps possible. Si son entretien n’est ni très chronophage, ni très complexe, il est tout de même absolument indispensable. En adoptant quelques habitudes simples, il est possible de rendre la tâche encore plus facile et rapide ! 

Un nettoyage hebdomadaire au chiffon humide afin de retirer la poussière suffit normalement pour les surfaces externes.

 Comme tout appareil électrique, la cave à vin doit impérativement être débranchée avant tout nettoyage interne, pour des raisons de sécurité comme pour garantir son bon fonctionnement.

 Pour un nettoyage plus exhaustif de l’appareil, il faut prévoir un peu plus de temps et d’huile de coude.

Comment bien nettoyer sa cave à vin ?

Le dépoussiérage hebdomadaire est l’affaire d’une minute, mais l’intérieur d’une cave à vin doit être nettoyé en profondeur de manière annuelle afin d’optimiser les conditions de conservation des crus ainsi que la durabilité de la machine. 

Pour cela, il sera nécessaire de retirer les bouteilles de l’appareil. Afin de ne pas les soumettre à des variations trop conséquentes qui pourraient les détériorer, il est conseillé d’effectuer cette opération en automne-hiver, ou au moins dans une pièce non chauffée et de préférence aux heures les moins chaudes de la journée. Ainsi, les vins ne seront pas à la merci de températures estivales ou de rayons de soleil perçants. 



Une fois toutes les bouteilles en lieu sûr, il convient de retirer tous les autres éléments de la cave à vin, à savoir les rayonnages et autres séparations et clayettes et les étiquettes. Un lavage simple à l’eau tiède et au savon neutre puis un séchage consciencieux les rendront prêts à être remis en place.

 L’appareil débranché et vidé est ainsi prêt pour commencer le processus de dégivrage qui se fera naturellement. On attendra 15 à 20 minutes que toute la condensation se soit écoulée vers le bas. On pourra alors procéder au nettoyage à l’éponge et au savon neutre, puis au rinçage. Les produits abrasifs et odorants sont fortement déconseillés.

Voici des indications plus précises selon les types de caves à vin :

Tous types de caves à vin :

Clayettes en medium : ne pas les laver avec une éponge mouillée. Passer dessus un chiffon sec ou une chiffonnette pour la poussière. Ne pas utiliser de produits.
Nettoyer les coulisses pour que les clayettes soient faciles à manipuler.
À l’intérieur de la cave : on peut utiliser de l’alcool ménager. Pas d’eau de Javel qui pourrait rester sur les bouteilles. Rincer à l’eau.
En bas de la cave, l’eau va s’écouler. Nettoyer les éventuelles traces.
Au niveau de la ventilation basse, il y a une rainure : bien la nettoyer car au fil du temps il peut y avoir une accumulation de poussières ou de minuscules débris.
Un tuyau est installé dans la paroi et part vers l’arrière pour alimenter le bac qui récupère le condensat. Vérifier que ce tuyau n’est pas obstrué. On peut utiliser pour le déboucher, s’il y a lieu, un crayon, une paille en bambou, une tige quelconque, une brossette cylindrique.
Porte de la cave à vin : nettoyer le joint de la porte, notamment sa partie supérieure, qui recevra plus de poussière. On le fera plus ou moins souvent en fonction de l’endroit où se trouve l’armoire à vin. Un lieu comme une cave enterrée ou un garage sera forcément plus poussiéreux que l’intérieur d’une maison ou d’un appartement.
Compresseur :
Nettoyer la grille derrière le bac avec un chiffon. On peut utiliser un dépoussiérant plutôt que de l’eau après avoir ôté le gros avec un chiffon en microfibres.
Donner un coup de chiffon sur le compresseur.

Cave sur mesure :

Dans le cas d’une cave sur mesure, on se contentera d’arrêter la cave. Il n’est pas nécessaire de la débrancher.
Nettoyer la menuiserie du chassis coulissant. Nettoyer le joint de la porte. Nettoyer la partie vitrine, extérieur et intérieur.
Enlever les débris éventuels dans les rails du coulissant pour que celui-ci s’ouvre facilement.
La grille d’aération ne doit pas être oubliée afin d’assurer une bonne circulation de l’air, particulièrement importante pour le vin. Il suffit de l’épousseter pour en retirer la poussière. Pour les caves à vin sur mesure, elle se trouve en général en façade. Dans certains cas elle n’est pas accessible.

Espaces :

Pour les Espaces, qui peuvent recevoir une grande quantité de bouteilles, les consignes ci-dessus s’appliquent. Voici quelques mesures spécifiques :
Nettoyer le filtre.
Faire attention à ne pas mouiller le bois. Nettoyer la façade.
Nettoyer régulièrement le filtre du climatiseur, selon la notice, et ce plusieurs fois dans l’année. Le filtre est très accessible et cette opération est très bien décrite dans la notice.

Ainsi pour chaque appareil ou installation, nettoyer votre cave à vin en suivant ces conseils vous permettra de maintenir votre cave en bon état de service et de profiter de vos bouteilles sans limites.