Dans la gastronomie, les accords vins-mets ont été pensés pour créer une harmonie entre le plat et le vin, pour exalter les goûts et mettre en valeur l’un et l’autre. Pour ne pas se tromper, certains fondamentaux existent et aident à trouver facilement quel vin s’accorde le mieux avec un met.
Lire la suite : Les accords mets-vins
Le rêve pour tout amateur de vin est de posséder une cave à vin afin de pouvoir ranger correctement ses bouteilles et les déguster le moment venu.
Lire la suite : Commencer sa cave à vin
Avec des périodes de sécheresse de plus en plus intenses et de plus en plus longues, le réchauffement climatique n’épargne pas le secteur viticole.
Lire la suite : Les vignes à l'épreuve du changement climatique
Les différents métiers de la restauration (CHR) impliquent une utilisation intensive du matériel et de l’équipement. Les caves à vin professionnelles ne font pas exception et doivent faire face à de très fortes contraintes quotidiennes. C'est la raison pour laquelle il est primordial de choisir un équipement de haute qualité.
Lire la suite : Une cave à vin professionnelle
L'agriculture biologique est en pleine expansion depuis quelques années. Pour des questions environnementales et écologiques, bon nombre de Français ont choisi de changer leur mode de consommation et ce, même dans le domaine du vin.
Lire la suite : Constituer une cave bio
Caves Millésime - Jung & Fils, notre partenaire, sera présent au salon professionnel Égast à Strasbourg du 27 février au 2 mars 2022
Palais des Congrès - Hall 1
Exposition de caves à vin et solutions d'aménagement.
egast.eu
Plan du Hall 1
Lire la suite : Caves Millésime au salon professionnel Égast à Strasbourg
Si les vins A.O.C de la Provence sont bien connus, le vignoble riche dont ils proviennent n’est pas toujours familier. Pourtant, plus d’une vingtaine de cépages s’épanouissant sous le climat méditerranéen entrent dans la composition des vins de Provence.
Lire la suite : Le vignoble de Provence