Trois caves à vin prestigieuses
Tastvin vous présente 3 grandes caves à vin situées en France et à Monaco.
L’hôtel de Paris à Monaco
Savez-vous que les sous-sols du prestigieux palace l'Hôtel de Paris à Monaco abritent la plus grande cave pour un hôtel ? Dans ces installations construites voici plus de 150 ans, on trouve plus de 6 000 références différentes. Les 350 000 bouteilles occupent une superficie de 1 500 m² et sont réparties sur 2 000 mètres de casiers. Même si ce n'est pas sa vocation première, ce lieu historique peut être privatisé à l'occasion d'événements exceptionnels.
La carte fait évidemment la part belle aux toujours très recherchés Grands Crus bordelais. Parmi les incontournables figurent par exemple des noms évocateurs tels que Pétrus, Mouton-Rothschild, Haut-Brion, Yquem, Lafite-Rothschild ou encore Latour. Vous y trouverez même des pièces rares, comme des Bordeaux 1961, année qualifiée de millésime du siècle ! Les amateurs de Bourgogne ne sont pas en reste avec Romanée-Conti, Corton-Charlemagne, Clos de Vougeot, Meursault et Gevrey-Chambertin.
Visite en images de la cave de l'Hôtel de Paris
La Tour d’Argent
Le restaurant La Tour d’Argent, située quai de la Tournelle à Paris, est un haut-lieu de la gastronomie française. L'établissement doit également une partie de sa renommée à sa cave qui abrite près d’un demi-million de bouteilles, sur lesquelles veille, jour et nuit, une équipe composée de dix sommeliers au savoir-faire internationalement reconnu.
Cette cave prestigieuse abrite les plus grands crus. La valeur de son contenu demeure secrète, toutefois certains experts affirment qu'elle est supérieure à 25 millions d'euros. Malheureusement, cet incroyable espace n'est pas accessible au public pour des visites. Pour en savoir plus, vous devrez donc vous contenter des 300 pages qui constituent la carte des vins !
La Cave du château
Bien que située dans le triangle d'or parisien, une zone délimitée par les réputées avenues des Champs-Élysées, Montaigne et George-V, la Cave du Château est la propriété du Domaine Clarence Dillon, situé dans la région bordelaise. Même sans être un grand connaisseur du monde viticole, vous n'ignorez certainement pas que cette société familiale produit notamment le Château Haut-Brion, un grand cru classé, véritable tête d'affiche de l'appellation Pessac-Léognan.
Cette cave reste cependant ouverte à tous les vignobles français, ce qui lui permet de compter plus de 2 700 références distinctes. N'allez cependant pas penser qu'il ne s'agit là que de grands crus ! Ces derniers sont évidemment présents, mais ils côtoient également des vins "découverte" à des prix raisonnables (une dizaine d'euros). Si telle est votre recherche, n'hésitez pas à profiter alors de la foire aux vins de printemps.
En savoir plus sur la Cave du Château
